12 Daten und Fakten über die Zwiebel


Die Zwiebel wurde schon vor 5000 Jahren von den Sumerern angebaut und kultiviert.
Sie wurde bereits in Rom, Griechenland und z.B. Ägypten als Heilmittel eingesetzt.
Weitere Namen der Zwiebel sind Bolle, Zippel, Fölle, Zipolle, Zwiewel.
Die Zwiebel ist für Hunde und Katzen giftig.
Die Gattung der Zwiebeln heisst Allium und umfasst über 800 Arten.
Zwiebelschalen werden zum Herstellen von Färbemittel verwendet.
Die Knolle ist ein gestauchter Spross und der Nährstoffspeicher der Pflanze.
Sie enthält die schwefelige Verbindung Allicin welche z.B. Gefäßreinigend wirkt. Dazu muss die Zwiebel allerdings als Rohkost in ausreichender Menge regelmäßig verzehrt werden.
Die Schärfe und würze kommt vom Lauchöl.
Gemüsezwiebeln haben weniger Lauchöl als die Gewürzzwiebel, sind deshalb eher geeignet für Rohkost.
Das Tränen wird vom gesunden Senföl ausgelöst, es wirkt sich positiv auf den menschlichen Organismus aus.
Schalotten haben mehrere kleine kantige Zehen – sie sind noch feiner und würziger als Haushaltszwiebeln.
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