-Das Fleisch vom Huhn ist weiß und in der Regel mager. Der Verzehr von Hühnerfleisch aus artgerechter Haltung und in überschaubaren Mengen ist durchaus gesund.
– Hühnerfleisch ist sehr schmackhaft und kann schnell und sehr vielfältig zubereitet werden. Das milde Fleisch passt zu nahezu allen Gemüsesorten und zu Reis, Linsen, Pasta und Kartoffeln.
– Hühnerfleisch lässt sich neben Salz und Pfeffer auch gut mit Paprika, Knoblauch, Curry, Kukurma und frischen Kräutern würzen.
– Hühnerfleisch wird im Handel auch als Hähnchenfleisch angeboten. Unter beiden Handelsnamen kann es von Hühnern und von Hähnen stammen.
– Hühnerfleisch aus tiergerechter Haltung ist ein Lieferant wichtiger Nährstoffe, Vitamine und Spurenelemente und enthält Vitamin B6, Vitamin B12, Niacin, Eiweiße, Magnesium, Kalium , Zink und Eisen.
– Mit etwa 110 Kilokalorien pro 100 Gramm ist Hühnerfleisch für eine gesunde und kalorienarme Ernährung und durchaus auch auch für eine Diät geeignet.
– Das im Hühnerfleisch enthaltene Eiweiß kommt aktiven Menschen und Sportlern besonders zugute.
– Beliebte Huhngerichte hierzulande sind gebratene Hähnchenbrust, Hühnerfrikassee, Chicken-Curry, Hänchenschnitzel und der französische Klassiker Coq au vin. Eine kräftige Hühnersuppe gilt gemeinhin als Heilmittel bei Erkältung und anderen Krankheiten.
– Hühnerfleisch eignet sich zum Dünsten, Kochen, Backen, Braten und Grillen.
– Hühnerfleisch, das möglichst nicht aus der Massentierhaltung stammen sollte, soll das Immunsystem unterstützen sowie Blutarmut und Infektionen vorbeugen.
– Auch der Schönheit soll der Verzehr von Hühnerfleisch zuträglich sein. Es soll das Bindegewebe straffen und den Teint verschönern.
– Durch die Massentierhaltung und die damit verbundene Gabe von Antibiotika ist Hühnerfleisch in den letzten Jahren ein wenig in Verruf geraten und wird bei Discountern sehr billig angeboten.
– Hühner liefern uns nicht nur ihr Fleisch nebst Innereien wie Leber und Mägen, sondern natürlich auch die wertvollen Hühnereier.
– Inzwischen weiß man, dass der Verzehr von Eiern keine negative Auswirkung auf den Cholesterinspiegel hat. Hühnereier können weiß und braun, aber auch grün sein.
– Bei nicht ordnungsgemäßer Lagerung, ausreichender Kühlung und falscher Zubereitung können sowohl Hühnerfleisch als auch Eier eine Salmonellenvergiftung auslösen, die gerade für geschwächte Personen sehr gefährlich werden kann.
– Hühner sind die vom Menschen am häufigsten gehaltenen Haustiere. Hühner sind auf der ganzen Welt verbreitet.
– Hühner wurden vermutlich schon vor mehr als 7000 Jahren vom Menschen domestiziert. Erste Hinweise auf die Haltung von Hühnern stammen aus China und dem alten Ägypten.
– Hühnerfleisch und Hühnereier werden in der asiatischen und arabischen Küche ebenso verwendet wie in der afrikanischen, russischen, osteuropäischen, alpenländischen, nordischen und mediterranen Küche.
– Im Prinzip kann jeder Hühner kalten, der einen Garten besitzt. Hühner sind genügsam und das private Halten des Federviehs erfreut sich gerade in letzter Zeit zunehmender Beliebtheit.
– Hybrid-Hühner, spezielle Hühnerrassen für Anfänger und winterlegende Hühner sind besonders gut für Neueinsteiger geeignet.
– Das Haushuhn Gallus gallus domesticus ist eine Zucht des aus Asien stammenden Bankivahuhnes. Es gibt weltweit über 260 Arten der weit verbreiteten Ordnung der Hühnervögel.
– Der Bund Deutscher Rassegeflügelzüchter erkennt weit über hundert Hühnerrassen an.
– Bekannte Hühnerrassen speziell für Anfänger sind Araucana Hühner, Barnfelder Hühner, das Bielefelder Kennhuhn, Cochin Hühner, New Hampshire Hühner, Orpington Hühner, Plymouth Rock Hühner, Sundheimer Hühner, Sussex Hühner und das Vorwerkhuhn.
– Hühnerzüchter und Hühnerhalter machen einen Unterschied zwischen Fleischhühnern von Legehühnern, die besonders legefreudig sind. Zudem gibt es die sogenannten Zwiehühner, die gut Fleisch ausbilden und trotzdem auch eine hervorragende Legeleistung vorweisen.
– Man unterscheidet auch noch Kampfhühner und Zwerghühner.
– Die größten Geflügelfleischproduzenten weltweit sind die USA, gefolgt von China, Brasilien, Russland, Indien, Mexiko, Polen, Indonesien, Japan und der Türkei. Deutschland rangiert hier unter ferner liefen.
-Auch wenn Hühnerfleisch gesünder als rote Fleischsorten ist, ist auch hier der übermäßige Verzehr gesundheitsschädlich!
