Ein halbfester mexikanischer Weißkäse, der aus Kuhvollmilch hergestellt wird. Asadero hat einen milden Geschmack und wird normalerweise in Laiben von 300g bis 5kg Größe verkauft. Asadero bedeutet „zum Braten geeignet“, was bedeutet, dass sich dieser Käse hervorragend zum Schmelzen eignet. Er ist auch unter den Namen Chihuahua und Oaxaca bekannt.
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