Reiserbohne (Phaseolus vulgaris)
Weitere Namen: Red Anasazi, Cave bean
Geschmack: mehlig, süß
Es handelt sich um eine der ältesten Sorten, die nach den Vorfahren der amerikanischen Ureinwohner im Südwesten benannt ist.
Sie wurden von den Vorfahren der Pueblo-Indianer im heutigen New Mexico entwickelt und hat eine braunrote und weiße Färbung, die Bohnengerichten und Salaten Farbe verleiht.
Das Wellenmuster ist so gestaltet, dass die weiße Farbe mittig und in Längsrichtung verläuft und an zwei Seiten von der dunklen Farbe begrenzt wird.
Anasazi-Bohnen sind wunderbare Backbohnen, sehr lecker mit Schinken und oft zu finden in mexikanischen Gerichten.
Sie ist etwa 1cm groß.
