Mit diesem Gerät schneidet man die verschiedensten Lebensmittel in regelmäßigen, sehr dünnen bis fingerdicken Scheiben. Geschnitten wird mit einem kreissägeblattähnlichen Messer mit einem Durchmesser von 15cm bis 30cm in der Gastronomie oder beim Fleischer.
Die häufigste Anwendung findet er bei Brot, Wurst und Käse, kann aber auch für Gemüse, Früchte, Fleisch und viele andere Lebensmittel verwendet werden.
« Back to Glossary Index