• Die Sardine ist ein Meeresfisch mit einer Durchschnittsgröße von 15-20cm und der Maximalgröße um 25cm.
  • Sie ist etwas breiter als der Hering und hat einen bläulich-grünen Rücken, Bauch und Seite weiß-silbrig.
  • Sie erscheint kurz im Sommer in Schwärmen an den Atlantikküsten um danach in den Tiefen des Atlantiks zu verschwinden.
  • Ernährungsphysiologisch ist sie leicht verdaulich hat jedoch ungefähr doppelt so viele Kalorien wie ein durchschnittlicher Weißfisch.

Sardinenschwarm
Sardinenschwarm

  • Dabei handelt es sich um einen hohen Anteil an ungesättigten Fetssäuren, sowie Omega-3-Fettsäuren.
  • Sardinen sind ein Vitamin D-Spender.
  • Coenzym Q10 ist reichlich in gegarten Sardinen zu finden. Diese herausragende Antioxidanz stärkt unter Anderem das Immunsystem und verzögert die Alterung allgemein.
  • Beim Krankheitsbild Gicht sollte auf den Verzehr von Sardinen verzichtet werden.
  • Übermäßiger Verzehr von Sardinen erhöht den Blutdruck.

derMarktleiter-Tip:

Sardinen mit Haut und Gräten haben mehr natürliche Vitamine+Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren und sind auch nicht so trocken!


Ölsardinen
Ölsardinen