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Aldi Hofburger Bauernhandkäse mit Edelschimmel 2023
Warenkunde-Steckbrief: Harzer Käse
- Herkunft: Deutschland
- Typ: Sauermilchkäse.
- Form und Aussehen: Zylinderform, in der Regel ohne Rinde. Die Oberfläche kann leicht feucht sein. Mit zunehmendem Alter wird der Käse weicher und weniger trocken.
- Fettgehalt: Sehr fettarm, oft unter 1% Fett i. Tr.
- Geschmack: Jung ist er mild und milchig. Mit zunehmendem Alter entwickelt er einen stärkeren, würzigen und leicht scharfen Geschmack.
- Reifezeit: Wird in verschiedenen Reifestadien verkauft. Jungkäse (wenige Tage alt) ist weich und mild, während ein älterer Harzer Käse (mehrere Wochen gereift) fest und pikant ist.
- Besonderheiten:
- Oft mit Kümmel gewürzt, was ihm ein zusätzliches Aroma verleiht.
- Ist wegen seines geringen Fettgehalts besonders bei Diäten beliebt.
- Er wird oft in Kombination mit Musik (eine Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch und Essig) serviert, daher auch der Spitzname „Handkäse mit Musik“.
- Lagerung: Kühl und luftdicht verpackt aufbewahren. Er sollte innerhalb weniger Wochen nach dem Kauf verzehrt werden.
- Verwendung in der Küche: Wird oft pur, mit Brot oder als Teil von Salaten gegessen. Eignet sich nicht zum Überbacken von Speisen.
Zutaten
Nährwerte
Aufgemacht und angebrochen
Inhalt
200g (e)
Produktfotos
Aldi Hofburger Bauernhandkäse mit Edelschimmel 2023
Sonstiges
