22 Dinge, die du über Junkfood wissen musst!

Ein sehr wichtiges Thema wie ich finde, welches man nicht oft genug aufgreifen kann. Ich finde es sehr wichtig Kindern, Jugendlichen und erst recht Eltern immer wieder vor Augen zu halten wie wichtig schon eine gesunde Ernährung von der Schwangerschaft über das Kindesalter bis hin zur Jugend zu prägen, da dies ein drastischen Einfluss auf die spätere Lebensqualität einer Person haben wird.
Ich wähle in diesem Beitrag explizit nur den Begriff Junk Food und nicht nicht Fastfood oder Fertiggerichte, da es unter ihnen schon sehr gesunde Alternativen gibt.

• Noch in den 70er Jahren bestanden Cornflakes noch aus bis zu 50% aus Zucker.
• Unser Gehirn zeigt sehr ähnliche Reaktionen auf Zucker wie auf Kokain.
• Den Begriff Junk Food gibt es seit den 60er Jahren, populär wurde er aber erst in den 70ern des 20. Jahrhunderts.
• Jahrzehntelange Studien vieler verschiedener Wissenschaftler haben es unwiderlegbar bewiesen: Es gibt einen direkten Zusammenhang von übermäßigen Verzehr von Junk Food zu erhöhtem Übergewicht, erhöhtem Krebsrisiko, zu hohem Blutdruck und dem Auftreten von Herzerkrankungen.
• Das Fernsehen und die Fernsehwerbung haben einen beträchtlichen Anteil an der wahnsinnigen Verbreitung des Junk Food.
• Ein großes Problem von Junk Food ist, dass du nur extrem kurz befriedigt wirst. Durch den erhöhten Insulinausstoß und der damit verbundene starke Abfall des Blutzuckerspiegels lässt dich jedoch nur kurze Zeit später viel mehr und unbändigeren Hunger haben als zuvor! Mit komplexen Kohlenhydraten(Vollkornbrot, kurzgegarte Kartoffeln, Nudeln) kannst du eine sehr langanhaltende Sättigung erreichen.
• Pommes Frites sind das weltweit bekannteste und beliebteste Junk Food.
• Snickers ist der beliebteste Schokoriegel in den USA. In Deutschland ist es Duplo gefolgt von Hanuta.
• Eine ungesunde Ernährung voller Junk Food während der Schwangerschaft hat nachgewiesenermaßen Auswirkungen auf die spätere Gesundheit des Kindes. Dies wurde speziell bei höherer Anfälligkeit zu Übergewicht und Diabetes bestätigt.
• Die in den meisten Junk Foods enthaltenen Transfettsäuren begünstigen Arteriosklerose(Verengung der Blutgefäße) und somit das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt.

• Junk Food fehlen unglücklicherweise Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe, was sie noch eine Stufe ungesünder macht.
• Bei langsamen, stressfreiem Essen setzt das erste Sättigungsgefühl noch während des Essens ein, so dass man automatisch weniger isst. Isst man schnell so nimmt man natürlich mehr auf bis eine Sättigung auf mechanischem Wege endlich eintritt.
• Ein weiterer sehr ungesunder Faktor ist Salz. Es ist einer der wichtigsten Geschmäcker auf den wir ansprechen. Es wird im Junk Food maßlos verarbeitet. Eine erwachsene Person sollte pro Tag nicht mehr als 5g Salz zu sich nehmen.
• Leider versaut man sich mit dem regelmäßigen Konsum von Glutamat dauerhaft sein Geschmacksgefühl und stumpft es ab. Später wird man frische, naturbelassene Gerichte und Lebensmittel als Geschmacklos meiden. Ein Teufelskreis.
• Auch gibt es leider einen Zusammenhang zwischen Einkommen und Junk Food Verzehr. Je niedriger das Einkommen, desto mehr Junk Food wird konsumiert.
• Pommes Frites kommt aus dem Französischen und bedeutet soviel wie gebratene Kartoffel.
• Frauen neigen eher dazu Oreos vor dem Essen zu halbieren als Männer.
• Das Fleisch in Hamburgern ist so stark zerkleinert und vermischt, so dass innerhalb eines Pattys das Fleisch mehrerer hundert Kühe aufeinander treffen kann.
• Bitte meide frittierte Lebensmittel. Dass sie aufgrund der schwer verdaulichen Fette besonders dick machen ist nur die halbe Wahrheit. Die enthaltenen Transfette tragen signifikant zur Gefäßverengung und somit Koronaler Herzkrankheiten bei.
• Das Gewichtsverhältnis frischer Kartoffeln zum fertigen Kartoffelchip ist ca. 4:1 , das heist aus einem kg Kartoffeln werden 250g also eine große Tüte Chips produziert. Kartoffelchips werden in Öl geröstet also auch frittiert.
• Oreos gibt es schon seit über 100 Jahren. Sie gelangen 1912 in den Handel und man schätzt seit dem wurden etwa 450 Mrd. dieser Kekse verzehrt.
• Eine erschreckend hohe Anzahl von Kleinkindern in den USA und zwar 75% erkennen dass Mcdonald´s-Firmenlogo besser als ihren eigen Namen.

Ganz bestimmt gibt es noch viele weitere interessante Dinge über Junk Food, doch hier soll ersteinmal mit meiner Auswahl Schluss sein.

Wenn man all diese Fakten hört, so bin ich der Meinung übernehmen die Staaten viel zu wenig Verantwortung um die Menschen vor krankmachenden Lebensmitteln zu schützen. Ich kann mir jedoch vorstellen, dass sich bei forstschreitender Wissenschaft und noch mehr Erkenntnissen über chemisch modifizierte Lebensmittel und Zucker sowieso überhaupt, die Tage von so manchem Junk Food Giganten gezählt sind.