Entstehungsgeschichte des Flammkuchens:
Beim Brotbacken haben die Bauern früher, um zu testen, ob der Holzofen bereits die richtige Temperatur zum Backen hat, etwas ausgerollten Brotteig in den Ofen geschoben, der mit Quark und mit Speckwürfeln und Zwiebeln belegt war. Der Teig wurde in den Flammen gebacken, woher der Name „Flammkuchen“ oder „Tarte Flambée“ rührt. Heute ist der Flammkuchen allgemein sehr beliebt und wird in vielen Restaurants angeboten.
In Frankreich hergestelltes Produkt:
- Ein dünner Brotteig mit etwas Roggensauerteig, dessen Geschmack an das gute Brot von früher erinnert, belegt mit Quark, etwas Crème fraîche und einfachen, aber guten Zutaten.
- Die ideale Alternative zur Pizza für jede Gelegenheit
- Genießen Sie den Flammkuchen allein oder in Gesellschaft, als Hauptgericht mit einem kleinen Salat oder in Stücke geschnitten zum Aperitif.
Zutaten
Brotteig belegt mit Frischkäse, Crème fraîche, Speckwürfeln und Zwiebeln
- Weizenmehl
- Frischkäse 23 %
- Crème fraîche 13 %
- Wasser
- Geräucherter Speck 12 %
- Schweinebauch ohne Knochen, Wasser, Salz, Dextrose
- Natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Extrakt aus Rosmarin, Natriumascorbat
- Konservierungsstoff: Natriumnitrit
- Buchenholzrauch
- Zwiebeln 8 %
- Rapsöl
- Salz
- Dehydrierter und deaktivierter Roggensauerteig
- Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
- Weizenmalzmehl
- Modifizierte Stärke
- Verdickungsmittel: Guarkernmehl
- Mehlbehandlungsmittel: L-Cystein
Kann Spuren von Senf und Ei enthalten.
Nährwerte (durchschnittlich)
| je 100 g | ½ Flammkuchen (187,5 g) | % RM* (Portion) | |
|---|---|---|---|
| Brennwert | 1010 kJ / 241 kcal | 1893 kJ / 452 kcal | 23 % |
| Fett | 10,9 g | 20,4 g | 29 % |
| – davon gesättigte FS | 4,0 g | 7,5 g | 38 % |
| Kohlenhydrate | 28,0 g | 52,5 g | 20 % |
| – davon Zucker | 3,8 g | 7,1 g | 8 % |
| Eiweiß | 7,1 g | 13,3 g | 27 % |
| Salz | 1,40 g | 2,63 g | 44 % |
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Eine Packung enthält zwei Portionen.
Zubereitung (Backofen)
- Backofen auf 250 °C (Stufe 8) vorheizen; Backblech dabei im Ofen lassen.
- Flammkuchen aus der Verpackung nehmen.
- Direkt auf das heiße Backblech oder den Rost legen.
- Backzeit: ca. 6–8 Minuten unter Aufsicht.
- Fertigen Flammkuchen heiß verzehren.
Sonstiges / Deklaration
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Nettofüllmenge | 375 g |
| Nutri-Score | Farbskala A-E abgedruckt, klassifiziert als D |
| Herkunft / Herstellung | Produziert in Frankreich (Angabe „Hergestellt in Frankreich“) |
| ATC-Code (ALDI Transparenz) | PIS6839 (QR-Code auf Rückseite) |
| Hauptzutaten-Ursprung | Milch, Schwein und Zwiebeln aus der EU |
| Servierempfehlung | In 8 Stücke geschnitten als Vorspeise; als Hauptgericht mit grünem Salat & Elsässer Weißwein oder Rosé |
| Historischer Hinweis | Kurze Entstehungsgeschichte des Flammkuchens („Tarte Flambée“) auf der Packung erläutert |
| Zertifizierungs-/Recycling-Icons | Nutri-Score, ATC-QR-Logo; gängige Recycling-Symbole für Verpackungsentsorgung |
