Kategorie: Lebensmittel-Themen

Kaum ein Lebensmittel hat eine so bewegte und kontroverse Geschichte wie die Margarine. Einst als...

Wenn wir an Hefe denken, kommen uns meistens frischer Brotteig oder das Bierbrauen in den Sinn....

Haben Sie sich jemals gefragt, warum die Kalorienangaben für Nudeln auf der Verpackung so hoch...

Sein Name ist untrennbar mit aufputschenden Getränken in bunten Dosen verbunden: Taurin. Viele...

Es sorgt für die leuchtend rote Farbe in der Salami, das typische Aroma von Kassler und macht...

Von Sauerteigbrot über spritzigen Kombucha bis hin zu würzigem Kimchi – fermentierte Lebensmittel...

Wenn der Herbst das Land in warme Farben taucht, leuchten sie an Wegrändern und in Gärten wie...

Wer schon einmal Marmelade selbst gekocht hat, kennt das magische Pulver, das aus einer flüssigen...

Lange Zeit fristete er ein Schattendasein als deftiger Wintereintopf mit Wurst – doch diese Zeiten...

Sie sind in Wurst, Schmelzkäse, Backpulver und sogar in Cola zu finden: Diphosphate. Auf der...

Ein knackiger Salat, bissfeste Karotten und frische Kräuter – so lieben wir unser Gemüse. Doch...