14. September 2025
Der Emmentaler gehört zu den bekanntesten Käsesorten der Welt und ist zweifellos eines der wichtigsten kulinarischen Aushängeschilder der Schweiz. Doch was macht diesen „König der Käse“ […]
14. September 2025
Hering in Tomatensauce ist in Deutschland und vielen anderen europäischen Ländern eine beliebte, praktische Konserve. Doch neben seiner einfachen Handhabung stellt sich die Frage, ob dieses […]
14. September 2025
Die Burrata ist eine besondere Spezialität aus Apulien, die die italienische Käsetradition auf eine neue Ebene hebt. Sie kann als raffinierte Weiterentwicklung des Mozzarellas gesehen werden […]
14. September 2025
Ricotta ist ein klassischer italienischer Käse, der in zahlreichen Gerichten – von herzhaften Pasta-Rezepten bis hin zu verführerischen Desserts – seinen festen Platz hat. Doch was […]
14. September 2025
Die Stracciatella ist ein besonderer italienischer Frischkäse, der ursprünglich aus der Region Apulien stammt. Um diesen Käse vollständig zu verstehen, ist es wichtig zu wissen, dass […]
14. September 2025
Gluten ist ein Sammelbegriff für Proteine, die in bestimmten Getreidesorten wie Weizen, Gerste, Roggen und deren Derivaten vorkommen. Seine Fähigkeit, Teigen Struktur und Elastizität zu verleihen, […]