Brunnenkresse

Eine bis zu einem Meter lang werdende Wasserpflanze die nahezu weltweit angefunden wird. Sie ist eine feine und sehr gesunde Salatzutat mit z.B. viel natürlichem Vitamin C, Folsäure und Beta Carotin. Die Blüten sind weiss mit leuchtend gelben Staubbeuteln. Verwendet werden die 10cm langen Triebspitzen vor der Blütenbildung. Das Kraut ist zum Trocknen nicht geeignet. Weitere Namen sind: Bachkresse, Wasserkresse, Bittersalat, Kersche, Wassersenf, Bitterkresse und Bachbitterkresse