Anaheim Chili

Anderer Name: New Mexican Chili

Eine Chilisorte angebaut in der Nähe von Anaheim, Kalifornien. Sie werden, nur noch sehr wenig in Anaheim angebaut. Die mild-scharfe Paprikaschoten sind schlank, zwischen fünf und acht Zentimeter lang und manchmal verdreht.

Normalerweise werden sie nicht gefüllt, da ihr Fruchtfleisch sehr dünn ist oder getrocknet und zu Schnüren (ristras) gebunden. Gemahlen werden sie in handelsüblichen Chilipulvermischungen gemischt.

Auch können sie in Dosen gekauft werden, die als milde grüne Chilis gekennzeichnet sind.