Acetaldehyd
3. Januar 2021Acetobacter
3. Januar 2021Sie bilden sich bei der Reaktion von Ethanol und Aldehyden und sind angenehm im Geruch. Sie sind wichtiger Bestandteil beim Ausbau von Spirituosen und Weinen durch längere Lagerung. Das Bukett wird positiv durch Acetale beeinflusst.
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Herr Knaffge
Hauptautor für derMarktleiter.com