Abschäumen
1. Februar 2022Absetzen
1. Februar 2022Hier wird das Kochgut in eiskaltes Wasser getaucht, um das Weitergaren zu verhindern. Die Bildung einer Kruste beim Braten kann durch übergießen mit kaltem Wasser verbessert werden.
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Herr Knaffge
Hauptautor für derMarktleiter.com