Hier handelt es sich um das Identitätskennzeichen eines Betriebes welcher tierische Produkte verarbeitet. Diese Betriebe müssen zugelassen, und regelmäßig kontrolliert werden. Aufschluss über die Herkunft von Rohstoffen gibt der Ländercode, das Bundesland und die Betriebsnummer nicht, lediglich der genauen Identifizierung des Produktionsbetriebes.
Diese Betriebe arbeiten nach den hohen Standarts des HACCP.
