Unter optimalen Bedingungen(kühl, trocken, ungezieferfrei) ist ein Weizenmehl gut 10 Jahre lagerfähig. Auch wenn es dann stark an Geschmack eingebüßt hat, kann es in Krisenzeiten immernoch als genießbare Nahrung verwendet werden.
Wichtig: Mehle niedriger Typen sind haltbarer als Mehle höherer Typen.
