Warum gibt es in Deutschland keine richtige Apfelsaison mehr? Gepostet von Herr Knaffge | Nov 10, 2022 | Lebensmittelfragen | In speziellen Kühllägern werden die Äpfel auf 1-3°C heruntergekühlt und der Sauerstoff der Lagerluft stark reduziert. Dies hemmt sämtliche Reifungs sowie Fäulnisprozesse und lässt manche Sorten so bis zu 12 Monate haltbar machen.