Hat ein Lebensmittel weniger als 20mg Gluten pro Kg so darf es sich lt. Gesetz als glutenfrei bezeichnen. Hat ein Lebensmittel weniger als 100mg Gluten je kg, so darf es sich immernoch mit “sehr geringer Glutengehalt” kennzeichnen.
Hat ein Lebensmittel weniger als 20mg Gluten pro Kg so darf es sich lt. Gesetz als glutenfrei bezeichnen. Hat ein Lebensmittel weniger als 100mg Gluten je kg, so darf es sich immernoch mit “sehr geringer Glutengehalt” kennzeichnen.