Fragen und Antworten: Sojaöl

Fragen zum Sojaöl

Kann ich mir Sojaöl zu hause selber pressen?

→ Da es sich bei Sojabohnen um keine Ölsaat handelt, wird das Pressen von Sojabohnen mit der Haushaltsölpresse nicht empfohlen!

Wie wird Sojaöl hergestellt?

→ In der Industrie wird das Öl durch Extraktionsverfahren und anschliessender Raffinade gewonnen. Es ist oft Bestandteil von Tafelölmischungen, Brat- und Frittierfett sowie Margarine.

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Mit dem Vorgänger diesen Buches habe ich mich intensiv auf die Prüfung vorbereitet. Ich erhielt es zum Start meiner Ausbildung, heute blättere ich noch immer oft darin...

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