Ähnlich wie beim Wein wird hier, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen, eine Cuvée erstellt. Dies hat mit der Natürlichkeit des Produktes nichts zu tun und es bleibt ein Naturprodukt. Natürlich gibt es ausserhalb der EU andere Standarts und Schadstoffgrenzen, woraufhin man Gefahr läuft einen Honig zu erwischen dessen Schadstoffmengen höher sind als bei EU-Honig. Dies heißt aber auf keinen Fall das dies immer so sein muss, es kann auch umgekehrt sein und der Schadstoffgehalt ist sehr niedrig.