Anderes Wort für das Blanchieren, wobei , meist Gemüse, in kochendem Wasser oder über Wasserdampf von aussen gegart wird.
« Back to Glossary IndexWeitere Kategorien
Die mit einem Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn sie auf solch einen Link klicken und über jene bestellen, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop eine Provision. Der Preis ändert sich für sie dadurch natürlich nicht.